In Zweden hebben ze de beste smaak
Gouden tip: open een Zweeds restaurant
Niet de Franse, niet de Japanse, niet de Thaise en zelfs niet de Italiaanse keuken is de beste ter wereld. Nee, Zweden is het land waar u het lekkerst kunt eten.
Ondernemen
Afgelopen week won het team van Zweedse chef-koks namelijk de prestigieuze Culinary Olympics 2012. Dat deed bij ons direct een belletje rinkelen. In Nederland worden we doodgegooid met tapasrestaurants, authentieke Italiaanse eettentjes, sushirestaurants en afhaalchinezen. Maar Zweedse restaurants - en dan bedoelen we niet die in een bepaald woonwarenhuis - komen we hier niet tegen. Gat in de markt? Jazeker. Het enige wat u hoeft te doen is investeren. Wat u nodig heeft: een chef-kok met verstand van eten, een interieurdesigner met verstand van glasen een restaurantmanager met verstand van bediening. Kassa!
Inspiratie
Voor de nodige inspiratie hebben we hier de winnende gerechten. De chef-koks moesten het menu bereiden voor 150 personen. De kostprijs mocht maximaal € 3,50 per persoon zijn. Zo moeilijk is het dus niet.
Entree
Op de huid gebakken leng met Kalix Löjrom (vendacekuit), een terrine van bloemkool en broccoli, een mousseline van warme Zweedse rauwkost, komkommer (gezouten en doordrenkt met citroen) en een saus van oester en witte wijn
Plat principal
Gegrild edelhert, een worstje van edelhert, krokante aardappeltjes met Svecia-kaas, duxelles (fijn gehakte paddenstoelen met kruiden), Zweedse seisoensgroenten, pompoenpuree en azijnsaus
Dessert
Pudding van zure room met frambozensorbetijs en verse herfstframbozen, geserveerd met opgeklopte yoghurt, een amandelbiscuit (op smaak gebracht met frambozenlikeur) en een warm frambozentaartje met schuim van bruine boter
- reacties
- reageer
- gerelateerd
925.nl geeft NRC Café vier sterren8 Mei 2013
Volvo investeert $10 miljard in China en sexy Wii spel zet 12+ aan tot striptease28 Februari 2011
Vliegtuigmaaltijden zijn helemaal niet vies, het ligt aan u15 Oktober 2010
Masochisme is menselijk2 Oktober 2010
Biologische groente goedkoper dan ooit!3 Juli 2010
Duits Constitutioneel Hof verklaart ESM niet ongrondwettig
De rijken kopen weer: waarde van klassiekers door het dák
Bankje pesten maakt uw huis onverkoopbaar
Hoe premier Samsom de rijken uit Nederland wegjaagt
De Week 36
Een studieschuld van $35.200 is helemaal niet veel, anno 2013
Bekijk wilde sportwagens in hun natuurlijke habitat
Zo ligt de Costa Cordia er tegenwoordig bij [VIDEO] + DRONESPORNO
Griekenland heeft nog veeeel meer geld nodig
Heren flaneren met Uggs
![Bekijk wilde sportwagens tekeer gaan in hun natuurlijke habitat te Londen [VIDEO]](/thumbs/102x75/2013-05/sportautos.jpg)
Bekijk wilde sportwagens in hun natuurlijke habitat
Wordt Amerikaan en sterf eerder
Maak kennis met de nieuwste tech-tycoon: David Karp van Tumblr
![Bekijk het huis dat Hugh Hefner voor zijn vriendinnetje heeft gekocht [FOTO'S]](/thumbs/102x75/2013-05/huis-hugh-hefner.jpg)
Het huis dat Hefner voor zijn vriendinnetje heeft gekocht
Murdoch koopt geinig wijngaardje
![Militaire mijlpaal: Amerikanen lanceren onbemand vliegtuig [VIDEO]](/thumbs/102x75/2013-05/drone-vliegtuig.jpg)
Militaire mijlpaal: Amerikanen lanceren onbemand vliegtuig [VIDEO]
Unieke one-off Ferrari uit 1953 wordt geveild
![Vanaf $50.000 kunt u bieden op dit lelijke presidentsvliegtuig [FOTO'S]](/thumbs/102x75/2013-05/airplane-two_1.jpg)
Vanaf $50.000 kunt u bieden op dit lelijke presidentsvliegtuig [FOTO'S]
Heren flaneren met Uggs
Roadtrip vol design
Strakke zakensedan: Mazda 6
ANWB, omdat schade altijd goedkoper kan
ANWB Autoverzekering: uw eigen butler voor onderweg
Spoor via KPN anderen aan hun leven te veranderen
Nieuw Nederlands electronicamerk
Alles staat op internet. En KPN geeft u gemakkelijk toegang
925 geeft NRC Café vier sterren
![Nette mensen, goede doelen en slechte techno [FEESTJE]](/thumbs/102x75/2013-03/bawards28mrt.png)
Nette mensen, goede doelen en slechte techno [FEESTJE]
![Sjansende baasjes, Remy Martin en bitterballen op de Zuidasborrel [FEESTJE]](/thumbs/102x75/2013-01/drank_1.jpg)
Sjansende baasjes, Remy Martin en bitterballen op de Zuidasborrel [FEESTJE]
925 wenst u alvast een topjaar!
![De miljonairs verplebsen! [Masters of Lxry]](/thumbs/102x75/2012-12/a9ddsqpcuaiit4e.jpg)
De miljonairs verplebsen! [Masters of Lxry]
![Zelfs Patty Brard vindt 'm ordinair [Televizier Afterparty]](/thumbs/102x75/2012-10/televizier1.jpeg)
Zelfs Patty Brard vindt 'm ordinair [Televizier Afterparty]
![Daar is 'ie weer: de rijkenlijst [QUOTE 500]](/thumbs/102x75/2011-11/quote_500_2010_wie_komen_niet_op_de_lancering_medium.jpg)
Daar is 'ie weer: de rijkenlijst [QUOTE 500]
The morning after: Elite Model Look afterparty
Jort Kelder terug bij Quote
Jort maakt Friesland Bank het populairste spaarvarkentje
Zaak-Nina: sorry Raad, we zullen het nooit meer doen. Eh. Wel dus.
DWDD-fittie: de afterparty [VIDEO]
Eitjes gooien, al jaren lang lekker makkelijk [VIDEO]
Word Amerikaan en sterf eerder
In Amerika weten ze tenminste wat burgerinspraak betekent. Alleen loopt het soms uit de hand.
De geloofwaardigheid van de Goudse burgemeester Milo Schoenmaker duurde op de kop af drie maanden.
Frank zijn baas mag zijn handen dichtknijpen, die Frank werkt tegen kostprijs, een paar bruine boterhammen en een aai over zijn bol.
u komt er wel ;)